交流会现场，大厨们使出浑身解数一展才艺，道道菜品独具匠心，充满了地方风味，在给人以赏心悦目感受的同时，尽情彰显了闽南餐饮文化和特色，受到了餐饮界专家们的高度评价。在各地特色食材精品展示区，德化三黑、三红、三黄、三白在各种食材中显得尤为突出，大厨们相互分享创作经验，品鉴着优质食材给“舌尖”带来的全新感觉。
据了解，耀强名厨俱乐部是由中国烹饪大师吴志强（漳州人）倡导组织、在石狮市政府批准下成立的。俱乐部自成立开始就得到中烹协、省烹协、及港澳台餐饮同行的支持，俱乐部现有成员150多位。该俱乐部每月定期在各地开展菜品交流会，旨在不断提高餐饮业经营的核心因素，创新菜品，相互交流、精益求精、共同进步，探寻创新之道，促进行业共同发展。
