黔台两地推进美食文化交流

考察团先后考察了贵阳金芦笙小镇、忆品园民族风味菜馆、圣丰酒店和青岩古镇,凯里南花苗寨和亮欢寨,安顺黄果树和屯堡文化旅游区等地,现场研修贵州特色食材和糯香猪、苗岭三宝、酸汤鱼、卤猪脚、宫爆鸡丁、折耳根炒火腿、苦蒜油渣豆豉等传统菜肴的烹饪方法,与贵州餐饮业界管理人员分享餐馆经营经验,和贵州厨师们进行现场厨艺交流,研讨代表性黔菜的制作方法。