用料
主料：白薯3个，木薯粉1000克，五花肉1块，蒜苗2根
辅料：酱油1茶匙，味精少许，辣椒1个，蒜头3个，干辣椒4个
炒薯粿的做法
1.番薯也就是地瓜先蒸熟，过下筛用汤匙挤挤
2.倒下木薯粉、少量水像和面一样揉，比例大概是番薯粉1:1.5
3.揉和成团
4.拿一小块揉成长枣型，压扁
5.大火蒸17分钟 蒸时候下面最好垫个纱布，然后拿去太阳下晒干以便保存
6.干了后取几个切成年糕片一样，不管你做汤还是炒都行
7.配料
8.锅下油煸香五花肉下辣椒爆香，后下蒜头
9.倒下粿片，开炒
10.下半碗水，并调味，下辣椒丝翻炒
11.水干后洒上蒜苗，很好吃的闽南怀旧菜出炉，喜欢吃年糕的朋友应该试试。
