蚂蚁上树

1、准备好所需食材；

2、牛肉切细末，芹菜和姜切细，郫县豆瓣剁细备用；

3、锅倒少许油煸牛肉末至熟；

4、把牛肉末盛出来在案板上重新剁细，越细越好；

5、再次把剁细牛肉末加姜末小火煸炒至酥，然后下豆瓣酱；

6、小火煸豆瓣酱出红油，放黄酒和酱油爆香；

7、加适量热水，放白糖和花椒油烧开；

8、将鲜粉条提前用开水焯一下，然后放进汤里大火烧开，中小火烧三分钟，放切好的芹菜粒出锅就可以了。