主料
- 蛏子(500g)
调料
- 青菜(适量)
- 淀粉(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 油(适量)
厨具
- 炒锅
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1、蛏子清洗干净泡30分钟。 -
2、去壳把蛏子肉剥出来。
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3、剔去蛏子肚、线、膜，不去也可以的。
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4、接着用盐、料酒、淀粉把蛏子肉腌制10分钟。
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5、锅里放油，下姜蒜爆香。
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6、放入清水烧沸。
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7、水沸后放入蛏子肉。
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8、大约煮至3分。
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9、接着放入青菜煮软。
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出锅里加点盐调味。
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即可食用。
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此菜特点：肉嫩润滑，鲜甜爽口，滋补、清热的效用。
