主料
- 鸭肉(半边)
调料
- 红辣椒(适量)
- 籽姜(适量)
- 蒜(适量)
- 花生油(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
厨具
- 炒锅
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1、鸭子洗净切小块。 -
2、红辣椒、籽姜洗净。
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3、辣椒切滚刀，籽姜切片。
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4、切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。
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5、腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。
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6、盛出备用。
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7、焖熟滴要块下油锅稍微炸。
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8、炸至金黄捞出控油备用
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9、锅中留底油，下蒜煸香后，倒入辣椒煸炒。
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10、入姜片煸炒至香。
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11、倒入鸭块煸炒均匀。放点水焖两分钟即可出锅。
