“北京人过年的时候必须要吃鱼，因鲤鱼跳龙门比较吉祥。”“台湾人的年夜饭叫‘围炉’。”“宁波人过年吃年糕、汤圆。”昨天，宁波大学人文与传媒学院讲师金露在天一阁书院国学堂作了《舌尖上的春节———趣谈春节传统饮食文化》讲座，给市民上了一堂趣味盎然的民俗课。
春节期间的各种庆祝活动以祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。金露介绍：“我国春节一般是从祭灶揭开序幕的。民谣中‘二十三，糖瓜粘’就是指祭灶，接下来就会有扫尘、贴春联、换门神、剪窗花、贴年画、年夜饭、放爆竹、守岁等一系列活动。”在说到年夜饭时，金露向听众介绍并展示了各地春节传统美食图片，“冰糖甲鱼”、“苔菜拖黄鱼”等宁波十大名菜以及十大名点一下子引起了老宁波的共鸣。
不仅北京、台湾、广东、湖北、四川等地的春节饮食习俗各有不同，宁波各县(市)区“正月初一早上吃什么”也有自己的特色。“初一早上吃汤圆意思就是团团圆圆，但一些不同的地方有不同的变化。比如镇海等地的大户会吃红枣汤等，意为红火得早，富贵团圆；宁海吃新煮的米饭，全天吃素。余姚吃豆茶。”
“其实不光南方、北方春节习俗有不同，中国不同的少数民族也会在过年的时候吃不同的东西。”金露介绍，生活在东北满族，在过年的时候吃萨其马；蒙古族喜欢白色，他们把整个正月叫白月，过年就叫白节或者奶酪节；壮族过节也要包粽子，家家都要吃煮的公鸡，年初一的时候吃不带馅的汤圆；白族的年夜饭里一定要有一道特色的菜“酸辣洱海鱼”；纳西族在过年的时候一定要有猪头肉和公鸡，新年要吃炒莲藕。她还一一列举了侗族、布依族、锡伯族、黎族、畲族等不同的春节饮食。
讲座不仅吸引了很多老宁波前来听讲，也有不少家长带着孩子过来学习传统文化。一名老市民道：“春节可以说是我们中国最大的民俗节日，现在大家经常说年味淡了，可能对传统的饮食习俗不是非常的了解。这个讲座介绍了传统节日大家吃什么东西，有什么来历，有什么讲究，其实也是加深了对传统文化的了解。说到底，过年、过节，过的都是文化。有了文化，年味自然就回来了。”
