主料
- 猪里脊肉(适量)
调料
- 黄瓜(适量)
- 大葱(适量)
- 豆腐皮(适量)
- 芝麻油(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 淀粉(适量)
- 番茄酱(适量)
- 甜面酱(适量)
- 蚝油(适量)
- 姜(适量)
厨具
- 炒锅、煮锅
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1、准备好肉丝，用腌料腌制20分钟，不需要切太细。 -
2、在腌肉的过程中，我们将豆腐皮入沸水中焯两分钟。
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3、焯好的豆腐皮过一下凉水，切去四周的硬皮，再切成方形块。
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4、准备好大葱丝和黄瓜丝。
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5、将番茄酱、甜面酱和蚝油准备好。
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6、搅匀。
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7、锅里加肉，油热后放入姜末，炒出香味后，放入肉丝，滑炒至变色捞起。
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8、锅里再加适量的油，放入准备好的酱料翻炒片刻，倒入肉丝，将酱料均匀裹在肉丝上即可。
小窍门：
配菜：黄瓜 大葱 豆腐皮
腌料：芝麻油 生抽 料酒 淀粉
调味：姜 番茄酱 甜面酱 蚝油
1、吃的时候在豆腐皮里放入大葱丝和黄瓜丝，再放入肉丝，包起来即可享用美味。趁热吃哟，味道最好。
2、番茄酱 甜面酱 蚝油，我用的比例是1：2：1
2、豆腐皮也可以换成春卷皮。
