主料
- A：虾(4颗)
- A：魔芋丝(4颗)
- A：蟹棒(4颗)
- A：鱼丸(4颗)
- A：鱼豆腐(4颗)
- A：牛肉丸(4颗)
- B：白玉菇(一小把)
- B：蟹味菇(一小把)
- B：金针菇(一小把)
- B：豆腐皮(一小把)
- C：藕片(一段儿)
- C：菜花(一小把)
- C：小米椒(5-8颗)
- C：香菜(一小把)
调料
- 灯笼椒(适量)
- 香叶(适量)
- 花椒(适量)
- 麻椒(适量)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 王家渡麻辣香锅底料(40g)
厨具
- 炒锅
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1洗净所有原料；莲藕切片清水中浸泡；虾去虾线；豆腐皮切片备用 -
2锅中倒油，炒香调料（灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜）
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3放入小米椒、底料继续小火炒香
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4放入丸子类食材翻炒
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5放入虾和藕片继续翻炒
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6放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒
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7入适量鸡精翻炒
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8撒香菜，出锅趁热食用
小窍门：
1.锅中底油不可过少，食材较多，以免翻炒过程中糊锅，尽量保持中小火 2.每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入 3.这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的口味进行调整
