主料
- 鸡胗(200g)
调料
- 胡萝卜(适量)
- 青椒(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 黄酒(适量)
- 姜(适量)
厨具
- 炒锅
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1鸡胗清洗干净 -
2切片
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3开水入锅快速焯烫，时间最好不要超过10秒
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4捞出滤干水分
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5、锅中放适量油炒香姜末，放入适量豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油
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6放入焯烫好的鸡胗
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7翻炒均匀
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8加适量黄酒，下入胡萝卜和辣椒
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9翻炒大约1分钟即可出锅。
