凉拌血蚶做法

用料

主料 泥蚶500克；

辅料 香菜100克；

调料 醋8克、蒜10克、芝麻油5克、辣椒油10克；

凉拌血蚶的做法

1.用刷子将泥蚶刷净；

2.香菜洗净切断、大蒜拍碎切丁放入碗内；

3.加入麻油、辣椒油、老醋拌好成酱料待用；

4.锅内装入凉水，待开后放进洗好的泥蚶；

5.在沸水里烫上10秒后迅速捞起放入冰水中略泡，捞起沥干再倒进3中，拌匀后，去壳即食。