2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出；
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁；
4、炒锅烧热，倒入调料汁；
5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀；
6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨；
7、大火煮沸后调至小火炖煮；
8、待锅中汤汁收浓稠即可。
