健康功效：
银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
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银耳2朵
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压缩黑木耳1/2块
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甜豆荚50g
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胡萝卜1/2根
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尖椒1个
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高汤调味粉1茶匙
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细砂糖1茶匙
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盐少许
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菜谱做法：
1.将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片。
2.银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用。
3.将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用。
4.另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳。
5.炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀。
6.加入少许高汤调味粉。
7.加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻。
8.关火，调入适量盐，翻炒均匀即可。
菜谱小贴士：
1.黑木耳和银耳最好用冷水泡发，用温水或热水容易失去弹性；
2.银耳及黑木耳焯烫的时间不宜过久，以免失去爽脆口感；
3.各种食材易熟的程度不同，注意入锅的顺序。
