调料 盐、味精
成菜特点 鱿鱼洁白，形如两串麦穗，点蘸姜汁，鲜美爽口，香气扑鼻。
制作方法 1、将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出，只留鱿鱼身，并清洗干净。
2、将鱿鱼身切开两边，斜刀刻花，切两条1公分宽长条状，中间不断。
3、将鱿鱼花放入滚水中，待卷成两串麦穗花时捞出装碟。
4、把姜茸放入油锅中爆香，放盐、味精、葱花调匀即可。
原料 鱿鱼1250克，姜茸、葱末、花生油各适量
调料 盐、味精
成菜特点 鱿鱼洁白，形如两串麦穗，点蘸姜汁，鲜美爽口，香气扑鼻。
制作方法 1、将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出，只留鱿鱼身，并清洗干净。
2、将鱿鱼身切开两边，斜刀刻花，切两条1公分宽长条状，中间不断。
3、将鱿鱼花放入滚水中，待卷成两串麦穗花时捞出装碟。
4、把姜茸放入油锅中爆香，放盐、味精、葱花调匀即可。
调料 盐、味精
成菜特点 鱿鱼洁白，形如两串麦穗，点蘸姜汁，鲜美爽口，香气扑鼻。
制作方法 1、将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出，只留鱿鱼身，并清洗干净。
2、将鱿鱼身切开两边，斜刀刻花，切两条1公分宽长条状，中间不断。
3、将鱿鱼花放入滚水中，待卷成两串麦穗花时捞出装碟。
4、把姜茸放入油锅中爆香，放盐、味精、葱花调匀即可。
