本报讯 “来,大家都把餐具打开,我用热水再烫一遍。”1月6日晚,在冠县城区某饭店,一位就餐客人提起开水壶准备为大家清洗餐具。这时,与家人朋友一起吃饭的冠县食药监局工作人员李振江向这位客人解释说:“县食品药品联合执法大队对餐具配送企业以及饭店的一次性餐具消毒、使用情况都进行了严格监管,可放心使用,我的不用再清洗了。”
为确保群众餐饮安全,自去年8月份开始,冠县食品药品联合执法大队、县卫计局、县工商局、县食品药品监督管理局对全县所有一次性餐具消毒配送中心、饭店开展了集中整治行动。整治过程中,该县责令未经检测合格、未取得备案登记的餐饮具集中消毒单位立即停止加工消毒经营业务,立即进行整改直至设备齐全、程序规范、产品检测合格并进行注册登记后方可营业。要求已取得备案登记的合格消毒企业严格操作,并定期不定期进行抽验检测。对有法不依、有令不行、有禁不止继续进行消毒加工的未注册登记餐具集中消毒单位,在劝告无效的情况下依法取缔,并查封其加工设施和餐饮具。
位于清泉街道七里韩村的诚信餐具清洗消毒配送中心,是经检查合格完成备案登记的9家之一。在企业全自动消毒清洗间,记者看到:回收来的餐具先经过开水粗洗除渣后,再进入全自动洗涤机冲洗,接着进入浸泡池用洗涤剂进行除油、清洁,随后进入全自动清水冲淋机进行冲刷洗涤,然后进入300多度的高温烘干消毒一体机,最后由工作人员进行分拣装箱,再放到包装区进行组合打包。分拣的工作人员,均穿戴统一的工作服,在分拣时如发现仍留有污渍的餐具,则另外集中存放,进行再次清洗。
据介绍,对违法生产或使用未取得检测合格备案登记的餐饮具企业和饭店责令整改并给予2000元以上的处罚。目前,该县依法查处违法违规餐饮具集中消毒单位8家,责令整改6家,关停2家。
