荷叶包鸡

用料

主料：鸡肉1只

辅料：米粉适量

调料：食盐适量，酱油适量，白糖适量，江米酒适量，猪油(板油)适量，五香粉适量，水适量

荷叶包鸡的做法

1.将鸡去骨，剁成方块，放在碗中，加入精盐、白糖、酱油、甜米酒、熟猪油拌匀。

2.隔15分钟，再加炒米粉、五香粉和少许水拌匀，上笼蒸烂取出。

3.每块荷叶包鸡肉二块成长方形，装入碗内，复上笼用旺火蒸3分钟左右取出，剥出荷叶，立即上桌。