主料：毛豆米200克，白鲢肉150克
配料：木耳、青菜心、鸡蛋皮
制作方法：
1、毛豆米用沸水烫熟后立即用冷水凉透，剁成碎末。
2、白鲢肉洗净放入搅拌机中，加葱姜汁、搅拌上劲，浇入毛豆碎末、熟猪油搅拌均匀成馅。
3、鸡清汤入锅中烧沸，将毛豆馅挤成丸子，入锅汆熟，加入配料，调味即可。
特点：汤清味鲜，豆丸软嫩。
