主料
- 鸡胸肉(适量)
- 核桃(适量)
调料
- 豌豆(适量)
- 胡萝卜(适量)
- 葱(适量)
- 盐(适量)
- 水淀粉(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 香油(适量)
- 生抽(适量)
厨具
- 炒锅
做法：
1 、准备材料
2、 鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆
3 、切葱花，胡萝卜切丁
4 、将核桃轻炸，有香味沥油盛出
5 、锅底留油，将鸡丁滑熟
6 、加入胡萝卜和豌豆翻炒
7 、加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀
8 、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘
小窍门：
1、喜欢油亮菜色的可以不加生抽。
2、核桃注意火候不要炸糊。
