主料：羊里脊肉，银鱼干
制作方法：
1、羊里脊洗净，切丝，加酱油上浆。银鱼干用温水泡发后洗净，沥干水分，入六成热油中稍炸，捞出沥油。
2、锅上火，注入熟猪油烧热，将羊肉丝放入滑油。锅中留底油，放入葱姜丝稍炒，加入主料、调味品翻炒均匀，勾芡，淋麻油炒匀，装盘即成。
特点：咸鲜汁厚，口感丰富。
