主料：老鸭一只
配料：青螺，竹荪、火腿
调料：精盐、黄酒、冰糖、白胡椒粉
制作方法：
1，老鸭洗净，汆水后放入砂锅中，加水、葱姜、黄酒、冰糖和精盐炖至九成熟。
2，青螺夹去尾尖，反复冲洗干净，与火腿，竹荪一起放入砂锅中、同老鸭一起炖至酥烂，撒入胡椒粉即可。
