用料
主料:橙10个,蟹肉150克
辅料:虾仁10个,玉米(罐头)半罐,胡萝卜1根,口蘑7个
调料:食盐1/2茶匙,鸡精1/4茶匙,料酒1茶匙,白糖1/2茶匙,玉米油1茶匙,太白粉1/2茶匙
蟹镶橙的做法
1. 玉米用水冲洗一遍,沥干水份;
2. 蟹肉用少许料酒腌一下去腥;
3. 虾仁解冻切丁,用料酒,太白粉腌10分钟;
4. 胡萝卜去皮切丁,蘑菇洗净切丁;
5.把蟹肉,虾仁,玉米,胡萝卜和蘑菇放入大碗里,加入盐,糖,鸡精和玉米油拌匀;
6. 将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉。(我只做了4个,剩下的料直接蒸来吃了。)
7. 把馅料分装入橙子内;
8. 将原来截起的橙片盖顶,上锅蒸15分钟。