主料
- 鸡腿(4个)
- 九层塔(1小把)
- 粗粒红薯淀粉(1碗)
- 椒盐(适量)
调料
- 葱(2根)
- 姜(3片)
- 盐(少许)
- 白胡椒粉(少许)
- 生抽(2大匙)
- 黄酒(1小匙)
- 糖(1小匙)
厨具
- 煮锅
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1、准备所需材料。 -
2、鸡腿肉洗净后，剔去骨头，切成小块。
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3、加调料腌30分钟以上。
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4、将鸡块均匀的裹上一层粗粒红薯淀粉，静置一小会，等鸡块表面的红薯淀粉变潮即可。
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5、锅内倒入油烧热（插入筷子会冒泡的状态），倒入腌好的鸡块油炸。
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6、带鸡块炸至金黄色，即将出锅时放入一把九层塔炸一小会。
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7、捞起沥油，洒少许椒盐即可开吃。
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小窍门：
1、我用的是红骨九层塔，用绿骨九层塔也可以，要是没有，就不加了。2、用鸡腿肉比用鸡胸肉更好吃。
3、 一定要用粗粒的红薯淀粉，这样口感最好。
