主料
- 采石矶茶干(150克)
- 鸡胸肉(150克)
- 花生米(50克)
- 红椒(30克)
调料
- 香醋(10克)
- 生抽(5克)
- 芝麻酱(10克)
- 白糖(5克)
- 辣椒油(5克)
- 香油(5克)
- 香菜(适量)
- 大料(2个)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
厨具
- 炒锅、煮锅
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1、准备好所有的食材。 -
2、鸡肉入锅中加入大料和姜片清水煮熟备用。
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3、茶干切小丁。
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4、红椒，香菜全部切碎放入茶干碗中。
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5、花生米炸熟备用。
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6、取一个小碗加入芝麻酱和少许清水搅拌均匀。
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7、在加入生抽，香醋，糖继续搅拌均匀。
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8、煮熟的肌肉冷凉后也切成小丁放入碗中。
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9、把调好的料子浇在上面，再加入香油，辣椒油拌均匀即好。
小窍门：
鸡肉煮上10分钟即好，煮时间长了鸡肉变老口感不好。芝麻酱一定要搅拌均匀，再拌至，成菜口感才清爽。
