主料
- 汪刺鱼(适量)
- 绍兴梅干菜(适量)
调料
- 葱姜(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
厨具
- 蒸锅
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1、准备材料，汪刺鱼杀好洗净、梅干菜用温水泡开后再用手挤干 -
2、起油锅，放入葱白、干辣椒、八角爆香，放入梅干菜翻炒一会儿
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3、加入老抽、料酒、白糖、少量水烧一会儿，再调入一点鸡精就可以了
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4、汪刺鱼摆盘中，上面铺上姜葱丝
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5、将炒好的梅干菜去掉葱、辣椒、八角，铺在鱼上，放入蒸锅
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6、中大火蒸十分钟左右至鱼肉熟
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7、撒些葱花在上面
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8、非常鲜嫩美味的鱼，又是一道下饭好菜！
