主料
- 排骨(400克)
调料
- 西兰花(适量)
- 姜片(适量)
- 大蒜(适量)
- 生抽(适量)
- 叉烧酱(适量)
- 料酒(适量)
- 蜂蜜(适量)
- 盐(适量)
厨具
- 电饭煲
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1、将切成寸段的排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜片和蒜片； -
2、再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；
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3、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；
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4、再加入适量的水， 水以刚刚没过原料为好；
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5、按下煮饭功能键， 程序完成了就表示排骨煮好了；
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6、烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；
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7、将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；
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8、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中， 捞出腌制时的姜片等；
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9、大火收汁（必要时可以再加入点盐）；
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10、让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的发焦即可。
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11、装入盘中。
小窍门：
1. 排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上， 希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱；
2. 腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟， 不需要照看， 也很容易掌握排骨的成熟度；
3. 煮好的排骨放入锅中， 捞出姜等大料后大火收汁， 收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲； 但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。
