经典徽菜 胗心相伴

用料
   主料：鸡胗200g，鸡心200g；

   辅料：柿子椒30g，红椒30g；

   调料：食盐3g，味精2g，料酒15g，水淀粉10g，葱姜汁15g，胡椒粉0.5g，高汤30g，植物油40g；

胗心相伴的做法

1、将青椒、红椒切成菱形片。鸡胗、鸡心剞成花刀。

2、鸡胗、鸡心下入沸水锅内焯透捞出。

3、锅内放入油烧热，下入鸡胗、鸡心煸炒。

4、下入青椒、红椒炒匀至熟，烹入用全部调料对成的芡汁翻匀，装盘即成。