材料 原材料：牛肚 辅料：葱，姜，大蒜粉，干辣椒、八角、桂皮、豆蔻、香叶、草果； 调料：菜籽油、胡椒粉、生抽、美极鲜酱油、食盐、鸡精、料酒； 做法 1、牛肚绷改刀切成1.5厘米见方小块，冲水6小时直至冲净血水，这样烧出的牛肉色泽金黄鲜亮； 2、将冲好的牛肉焯水待用； 3、将以上所有大料焯水后用菜籽油炸至金黄，放入牛肉中，加入清水1000克和调料，小火炖80分钟，直至牛肉软烂即可。
