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西餐厅无人吸烟 是“劝”出来的

发布日期:2015-06-04  浏览次数:67
核心提示:世界无烟日,记者在一些餐厅采访发现,中式餐厅内吸烟的人比较多,西餐厅内没人吸烟,这是为何?31日中午,记者在珠江路上的一家

世界无烟日,记者在一些餐厅采访发现,中式餐厅内吸烟的人比较多,西餐厅内没人吸烟,这是为何?

31日中午,记者在珠江路上的一家餐馆内看到,墙上虽贴有“禁止吸烟”的标识,但每张餐桌上都放有烟灰缸,有几桌客人一边喝酒,一边“吞云吐雾”。当记者询问餐馆服务员是否提醒就餐者不要吸烟时,该服务员反问道:“喝酒时抽烟不是很正常嘛?”

秦淮区三条巷上的一家餐馆内有5桌客人在就餐,有3桌的客人在吸烟,因餐馆内打着冷气,室内烟味呛人。餐馆的老板说,吸烟是客人的权利,他们也管不了,万一客人不高兴生意还受到影响。

当日,记者也采访了部分西餐厅,却发现这里没有客人吸烟。

玄武区北门桥附近的豪客来西餐厅经理于永涛介绍,公司有明确规定这是无烟餐厅,发现有吸烟的客人必须上前劝阻。“对于吸烟的客人,只要服务员看到都会上前劝阻,而且在工作中已经形成了常态化。”于永涛说,大部分客人都会配合,要么灭掉香烟,要么到室外去吸。有一次,一名男子在餐厅内吸烟,一名服务员前去劝阻,但该男子并未听劝。后来,另外两名服务员先后去劝阻,该男子最终将烟灭掉。“我们不会只安排一个服务员前去劝阻,而是服务员轮流劝阻。”于永涛说,这样不会发生客人与服务员之间的矛盾,而且能达到劝阻的效果。

位于洪武北路的奶酪时光餐厅经理刘博说,只要发现有吸烟的,服务员都会上前去制止,大部分客人还是配合的。通过反复劝阻,久而久之,客人们就养成了西餐厅不吸烟的习惯了,实在忍不住了,也会跑到室外去抽。

 
 
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