湖南首家西餐预制菜电商是80后海归吃货创办

    五年前，东北满哥毛科夫追随长沙“吃货”孙文婷，几乎吃遍法国街边美食：马赛鱼汤、阿尔萨斯酸腌菜熏肉……大快朵颐的同时也累得要趴下，最后还是遍寻秘方，亲自下厨的一款甜品打动了孙文婷，成为长沙上门女婿。“要是有商家能一站式提供法餐原料，让我在家就能做大餐，岂不更轻松？”求爱之旅催生了毛科夫创业的灵感。

　　浪漫灵感终于兑现：这对80后海归夫妇和小伙伴联手创办的湖南首家西餐预制菜电商正式上线。只要登录网站或是下载相关App、官方微信，网上轻松下单，从真空包装的牛排羊排、三文鱼，到迷迭香、百里香等香草调料，第二天就能全程冷链送上你家门。甚至只要扫一扫包装盒上的二维码，烹饪步骤一目了然。即便是厨房菜鸟，也能瞬间变身高大上的西餐大厨。

　　吃遍法国“吃”出缘分和创业梦

　　孙文婷和毛科夫留学法国时互生好感居然源自一碗红烧肉。“他请我去他租的房子试菜，那碗油亮的红烧肉完全是家的味道。”孙文婷说，在异国吃到地道红烧肉，两个“吃货”一下近了。在法国的每个周末，他们都会在当地的团购网上搜好吃的，看到感兴趣的店就会跑去试吃。两人也渐渐摸索出西餐的一些门道。“西餐尤其法餐重视香料，我俩味觉都很敏感，每吃一道美食，主材、配料尤其是香料都猜得八九不离十。然后，我们会买食材回家尝试着做。”孙文婷说，留学除了让她扎实学好专业外，还意外练出了好厨艺。

　　创业梦和缘分紧紧绑在一起。毛科夫为追求孙文婷，特意学做她最爱的日式苏芙蕾奶酪蛋糕。“甜品要做得好吃，很有讲究，比如原料比例相当精准，说10克奶就一定要放10克。”毛科夫说，黄油、蛋黄、牛奶、砂糖、奶酪等原料都到处搜罗最好的牌子，可比例却只得在网上咨询高手，在甜品店“剽学”。蛋糕只做一个，原材料需多少心里也没谱，往往一次采购一大包，造成巨大浪费。“尽管追妹一举成功，但确实大伤脑筋。”毛科夫说，要是有一家预制西餐的店，食材、配料、工序全不操心，浪漫也会变轻松。此后，“预制西餐”的创业梦开始在毛科夫心里萌芽。

　　“预制西餐”曾被专业大厨吐槽

　　去年4月，夫妇俩结束了10年的留法生活，回长沙成了“海带”。海外生活惯了，回来就很想吃地道的法餐、意餐，但长沙人虽好新鲜事物，可总改不了重辣重油的重口味，地道西餐店少。自己买食材，仅以最基本的牛排来说，找一块正宗的肉眼牛肉，一把新鲜的迷迭香都很不容易。毛科夫、孙文婷与同为“吃货”的高中同学何鑫一商量，做预制西餐的电商的创业计划很快出炉。

　　“食材分割包装好，附有用量、配比和操作步骤，省去了买菜的麻烦和搭配的学问，足不出户还可以还原家庭的味道。”何鑫曾有电商从业经验，他认为，通过O2O将浪漫考究的西餐家庭化、便捷化，正符合现代年轻人在快节奏下对品质生活的需求。

　　不过，创意虽好，实施之初却遭到众多专业人士的吐槽。“既然你不要我做菜，为什么要请我？”当他们到处请厨师当出品顾问时，专业厨师大多不能够理解这群年轻人的创新模式。最终，一位见多识广的西厨林师傅和他们一拍即合。

　　点鼠标玩微信，菜鸟瞬间变洋大厨　　

　　登录掌勺儿网（http://www.54cook.com/），头盘、沙拉、汤、主菜、甜点随你点，轻点鼠标或是玩玩手机，就可提前预订。第二天，当心上人来你家时，你所要做的就是调暗灯光，点上蜡烛，放一支爵士曲浅吟低唱，再开瓶红酒，然后在她的惊讶目光下摇身变高大上的西餐大厨……毛科夫和孙文婷将自己理想的浪漫变成了O2O之下的大众产品。

　　通过网站、手机App、微信（店），消费者可挑选到沙拉、牛排羊排、意面、烘焙甜点等法餐、意大利餐的半成品食材。头天下单，第二天配送到家。每份食材都包括主材、香草、配菜、酱汁等。只要你有还算灵泛的脑袋和厨具，即可按图索骥，做出一份地道西餐。毛科夫告诉记者，目前大家还只能在线上浏览挑选商品，不久线下体验店将开进社区，把西餐文化融入到喜欢新生事物的长沙人生活中去。