食材用料：
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黄鱼350克
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腌雪里蕻100克
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冬笋80克
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干淀粉2茶匙
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香葱20克
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生姜5克
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盐1/2茶匙
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胡椒粉1/4茶匙
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味精1/4茶匙
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黄酒1汤匙
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小红椒1个
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菜谱做法：
1.所有材料准备好
2.生姜切片，香葱打结
3.黄鱼去鳞、腮和内脏清洗干净，用厨纸吸干鱼身的水分
4.用干淀粉洒在鱼身表面，用手抹匀
5.冬笋切丝，雪里蕻洗净切末并用水冲洗2遍挤干水分
6.锅烧热，放入油烧至7成热，放入黄鱼煎至两面金黄
7.另起油锅，把雪里蕻和冬笋翻炒几分钟
8.盛出装入盘中
9.锅内留少许底油，放入葱姜炒出香味
10.再放入煎好的黄鱼
11.锅内加黄酒和适量开水大火烧开
12.加盖炖煮10分钟
13.再放入煸炒过的雪里蕻和冬笋
14.大火再煮5分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可
