主料
- 净鸡 (适量)
- 石耳 (适量)
调料
- 香菇 (适量)
- 大枣 (适量)
- 枸杞 (适量)
- 葱姜 (适量)
- 盐 (适量)
厨具
- 无
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1、香菇，大枣，枸杞，葱姜，盐（中餐没有精确的克重，根据自己的喜好随意添加）。 -
2、2斤重净鸡一只。
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3、石耳...。
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4、石耳的样子。
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5、石耳加水泡半个小时。
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6、有很多的黑水，要多洗几遍。
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7、每一片上面都有一个硬硬的东西，要摘除掉。
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8、洗干净滤干备用。
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9、除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮。
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10、至煮开（约10分钟），图中是煮开的样子。
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11、煮开后转小火慢炖，砂锅比较满，怕汤沸出来，就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。
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12、图中是煮了30分钟后的样子（这时已经有香味了）。
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13、图中是煮了60分钟后的样子。
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14、用筷子戳一下鸡肉，感觉烂了就加入石耳，再煮10分钟后加入盐。
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15、成品...。
