东坡肉做法

东坡肉做法：
    1、五花肉一整块；
    2、将五花肉绰水定形；
    3、将五花肉切成2.5CM宽窄的样子；
    4、把葱姜铺在砂锅底部；
    5、糖、料酒、酱油。3斤肉我配了大概200ml酒，100ml酱油。100克白砂糖。大概是这样的，大家可适当增减；
    6、将肉块皮朝下码在沙锅里；
    7、将料酒、酱油、白砂糖倒入；
    8、大火烧开。小火慢炖2个小时；
    9、将肉取出，装有盖子的碗。再入蒸锅蒸25分钟，即可。