此次活动得到中国联合国教科文组织全国委员会支持，中国烹饪协会与法国华侨华人会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会、法国国际烹饪协会、巴黎国际大酒店承办。
据法国华侨华人会执行主席、巴黎国际大酒店总裁王加清介绍，2015巴黎国际杯“中国美食文化节”意在世界范围内宣传中国美食，让世界各国通过中国美食了解中国文化，加强中餐国际交流，为中国美食申报世界非物质文化遗产助力。中国美食文化的传承在习近平主席提出的“中国梦”、“一带一路”的发展理念中也多次被提及，此次活动也是刘延东副总理在中法高级别人文机制会议讲话中提到的将中国餐饮列为中法人文机制交流框架的一次高规格、大范围的实践，活动将对加强各国中餐界的交流，促进相互间的饮食文化合作进行新的尝试。
2015巴黎“国际杯”中国美食国际文化节将于6月29日－7月2日在法国巴黎国际大酒店举行。活动设置开幕式、中国餐饮海外（法国）培训服务中心揭牌仪式、2015巴黎国际烹饪中餐大赛、中国厨艺绝技表演赛、中国名厨巴黎献艺、颁奖典礼、中国非遗美食精品宴七大板块。中国烹饪协会将率领86位名厨与法国、俄罗斯、德国、意大利、日本、韩国等20多个国家的50多位名厨共同参加献艺与比赛活动。其中2015巴黎“国际烹饪中餐大赛”将由法餐、土耳其餐、日餐、韩餐和中餐厨师一起，形成以中餐为主的世界美食大荟萃的交流竞技场，看点十足。
当晚，由法国华侨华人会与中国烹饪协会牵头意将中国饮食文化在法大力推广传播为己任的法国国际烹饪协会宣布成立。王加清出任协会主席、陈建斌出任常务副主席，聘请中国烹饪协会会长姜俊贤为名誉主席，中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义为协会特别顾问。王加清表示，欢迎各界热爱中国餐饮的有志之士加入这个新的大家庭共同奋进、共同成长。
