随着新北区的快速发展，餐饮行业也异常繁荣。在新北,高档饭店、百姓餐馆、主题餐厅、名特小吃可谓鳞次栉比；西式烧烤、牛扒匹萨、日韩料理等异国风味也大量出现在大街小巷，尤其是培育了富都商贸饭店、新长兴楼、公园玖号大饭店、香缇湾大酒店、怀德名苑壹号大饭店、文笔山庄国际大饭店新北店等一批本地知名餐饮企业，不仅让常州本地人一饱口福，就连周边城市的美食爱好者也都慕名而来。
据省烹饪行业协会副会长、常工院副教授潘国庆介绍，作为常州菜组成部分，新北区餐饮企业将各地方菜肴的特色和常州传统菜肴相结合，进行了传承创新，虽不属于四大流派、八大菜系，但是由于这种海纳百川的包容性，使得常州的餐饮水平和文化在沪宁线、在长三角地区乃至全国都是处于领先水平。“吃在常州”成为常州人引以为傲的称号，周边地区比如无锡、扬州、浙江、上海、安徽等地，近年来都有餐饮界人士来常州学习取经。
在新时代和新形势下，餐饮行业进入了前所未有的转型期，尤其是随着房租、人工、食材、能源等成本不断上涨，餐饮企业已进入微利时期。为适应新常态，新北区餐饮业主决定抱团取暖、加强行业间横纵联系，促进互相交流、取长补短、互惠互利，在经过多次会议、协商及相关部门的审批后，成立了餐饮协会，并聘请潘国庆当选为协会会长。
记者获悉，在今年3月的“首届新北区江鲜美食旅游节”中，新北区各餐饮企业就开展了各种“联盟”，各自拿出看家本领，交流合作，在传承的基础上，共同开发新品、组合成江鲜单品和江鲜宴。参与的餐饮行业的营业额都提升了40-50%。今后，该协会将经常性地组织一些行业活动比如美食节、评比评选、烹饪比赛、技术培训、企业座谈、外地考察、行业交流等形式促进行业发展，提高全区餐饮业的品质档次和服务质量，引导餐饮企业向产业化、规模化、优质服务化与品牌化方向发展。目前已经确定，在9-10月将筹备举办羊肉烹饪制品的展示盒促销活动。
