近年来，随着我国人民支付能力的提高和消费观念的转变，西餐在我国盛行开来。据统计数据显示，国内餐饮营业额已经突破2万亿人民币，中国的西餐目前已经有3万多家，且中国的西餐市场具有很强的包容性，除了咖啡、酒吧，还吸纳了法餐、意餐、俄餐等，而且目前新开西餐厅及连锁餐厅数量也在不断增加，产业规模正处于持续增长之中。
西餐虽然对于中国消费者来说是外来事物，但在近几年却发展迅猛，而且经过多年的发展，我国的西餐产业已经呈现多样化发展，国外的流行业态都能很快的进入到中国餐饮市场。在全球移动互联网快速发展的背景下，国外餐饮行业与移动互联网跨界发展的业态也逐渐在国内西餐行业中盛行开来。
西餐行业的跨界发展，指的是传统线下市场与移动互联网线上市场的跨界融合发展，这种发展模式有助于扩大西餐产业规模，尤其是为线下的西餐厅及连锁餐厅带来更高的顾客流量，从而达到提升经济效益的目标。随着跨界发展的这种新型业态在西餐行业中越来越流行，大多数西餐厅及连锁餐厅均完成了与移动互联网的跨界融合发展。
在线下西餐厅和连锁餐厅推进与移动互联网的跨界发展过程中，类似于“西餐”这样的专业信息交互平台起到了重要的作用。这些专业的信息交互平台在西餐厅和移动互联网领域潜在消费群体之间搭建了无缝沟通和交流的桥梁，在满足了人们对西餐信息获取需求的同时，实现了西餐厅及连锁餐厅对自己业务的推广，从而吸引更多的顾客量。
虽然国内的西餐产业与移动互联网的跨界融合发展目前仍处于起步阶段，但未来加入移动互联网的西餐厅及连锁餐厅势必会越来越多，西餐产业与移动互联网的融合跨界发展终将顺利完成，这对推动扩大我国西餐产业规模、提升西餐产业的服务水准以及促进自己品牌的建设，都有着重要的意义。
西餐产业与移动互联网的融合跨界发展，既是线下西餐厅及连锁餐厅提升经济效益的需要，同时也是行业未来发展的必然趋势。因为随着移动互联网对传统实体产业的影响日益深刻，传统实体产业终将走上移动电子商务的发展道路。
