如果有一天你去了比利时，一定会瞬间爱上它。因为除了美景，它还有很多让你惊喜连连的美味。
“原汁配青口”绝对是头盘菜
比利时位于欧洲西北部，不可否认它是一个美食王国。在古老的权威烹饪书籍《米什兰》中，就包括了不少比利时人发明的特色菜。更重要的一点是，这里的西餐绝对是最贴近中国人口味的。浓纤合度，相对清淡，五味调和中又有跳跃，不像法国人那么爱炫技，也不像意大利人那么坚守传统。
要是让比利时人推荐一道本国的头盘菜，大部分人都会说是“原汁配青口”。比利时的北部靠海，所以当地人一年四季都能吃到绝佳的海鲜，青口又是这其中最受人喜爱的一个。比利时的青口上来是很宏大的，一个黑色的搪瓷小锅，上面扣着一个同样质地的黑色搪瓷盆子，这是用来放青口壳的。掀开盆子，里面的青口就肥肥美美地展露在眼前了。好食材从来都不用过度烹调，这款原汁青口也不过用了些许西芹，青口新鲜饱满，汁水四溢。最美的还是奶白色的汤汁，清爽的鲜美才是海鲜的至高境界。
这里的巧克力是精品中的精品
巧克力在比利时人心中的地位和啤酒不相上下，据说只要打上“比利时制作”的巧克力都是精品中的精品。倘若商店中出现品质略差的巧克力，比利时人会走上大街进行抗议游行。
这里巧克力店很多，而且每家都装修精美。这其中N euhaus又特别出名，据说这家是果仁巧克力的鼻祖。难得的是这里的巧克力并不像欧洲其他国家那么甜，而是更注重保持本味。平日里走累了，也别只知道买咖啡，去点一杯热可可吧，保证让你对可可有全新的认识。以前吃着觉得腻的，不过是因为没有吃到真正好的
平民的啤酒要精致地喝
张悬有首歌里有这样两句—“深深的话要浅浅地说，长长的路要挥霍地走”，如果把这个句式套用过来，那么比利时的啤酒可以说是“平民的啤酒要精致地喝”。在比利时，虽然啤酒也是国民产物，品种丰富，唾手可得，但却喝得极有腔调。来这儿，建议大家点上一杯白啤。你会看到上场的先是一盘油醋黑橄榄，然后徐徐跟上的才是两个杯子，装的不是雷司令、赤霞珠，而是一层淡金色的啤酒，白泡上还卧着一片柠檬。装白啤的酒杯有很多种，高脚杯还真不是最惊艳的，有的店用的是沙漏状酒杯，一上来还要用专门的木质架子架着。
比利时白啤的味道麦香清幽，口感轻盈，一个淡字却又不寡，只五度而已。还有一款樱桃啤酒是女生必点，用一小颗粒红色樱桃放入木桶与陈年的Lam bic一起发酵而成，绝对不会用浓缩果浆。
精致的饮用方法折射的是这个民族对啤酒的看重，搭配的菜肴也能看得出来。比如一般认为吃海鲜配白葡萄酒是正途，但在这里会被啤酒打破。在吃着全民都爱的青口时，很多人会点上一杯白啤酒。
