王品集团大陆事业群董事主席陈正辉在日前接受21世纪经济报道专访时表示：“国八条颁布以后，很多企业被迫去做中低端的产品，因为业绩被腰斩了。但是危机也是转机，任何一个产业的发展，它都不应该随着政策有过大起伏。”
作为以牛排起家的台湾上市公司，王品集团目前在台湾有300多门店，而在大陆有87家营业门店，在大陆目前运营了四个品牌，即王品、西提、慕（Mun）、花隐。
与其他中高端连锁餐饮品牌不同的是，王品选择进行逆势扩张。据王品集团方面介绍，2014年~2016年期间，王品集团计划在大陆市场至少新开设204家门店，其中2014年计划开设43家，2015年计划开设68家，2016年计划开设93家。
陈正辉说：“因为王品的消费群体中几乎没有涉及三公，目前整个市场萧条，但是我们的营业额都在增长，今年八月份是几个月份里面最高的，现有的87家店有20多家破以往的纪录。”陈正辉称，王品希望向二三线城市投入更多发展，因为当地的租金更低、成本更低，而二三线市场的消费能力却并不差，利润反而会有所提高。
根据王品集团最新的三年门店计划，主打品牌王品牛排会第一批打入市场，二线品牌西提牛排会紧随其后。让王品先进去，是因为王品的品牌力比较高，价位比较高，进去了之后对市场比较了解，拿下区域市场的桥头堡。
据悉，王品集团将目标锁定了35个GDP较高、消费力比较强的城市，这35个城市拿下了以后，实际上就锁定了中国大陆一半的市场。
相比俏江南和小南国高昂的开店成本，王品牛排的开店成本仅在300~350万，而西提的门店成本仅在250~300万元之间。陈正辉表示，未来王品集团的整体开店速度还会加快，不过开店数还是集中在王品和西提两个品牌身上。
据悉，王品集团还考虑新开设一个中餐品牌，陈正辉说：“会对大陆这边的市场量身定做，介于快餐跟粤菜中间的一种。”
