主料:
乳羊扒3件、金针菇25克、红洋葱丝25克
调料:
牛油5克、淡奶5克、黑椒碎2克、黄姜粉2克、辣酱5克、盐2克、味粉3克、糖5克
1. 乳羊扒用少许美极、盐、糖及味粉腌制15分钟。
2. 洋葱切丝,金针菇去根洗干净。
3. 羊扒煎香三分熟滤起。
4. 洋葱丝及金针菇放盐翻炒片刻留待用。
5. 将以上所有酱料倒入锅内小火煮3分钟。
6. 把羊扒放入锅内翻炒3分钟即可。
口感:
羊肉酥软,鲜香。
烹饪心得:
羊肉不能超过七成熟。