食材：整块五花肉300克，青蒜50克，姜片10片，葱段50克
调料：甜面酱10克，酱油10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克，红油5克，豆豉2.5克，菜子油20克
做法
1．五花肉用葱、姜水汆熟，然后切薄片备用，青蒜则拍烂切段。
2．锅中倒入菜子油，然后爆香豆豉与豆瓣酱。
3．将五花肉片放入爆炒至弯曲，然后陆续放入甜面酱与其他调味料。
4．最后放入青蒜，翻炒即可。
特点：下饭的经典菜。
烹饪心得：可以根据自己的口味，适当加入豆腐干、笋片等辅料。
