公鸡蛋蒸生蚝

炒制公鸡蛋：

1、公鸡蛋（即鸡腰子）入沸水关火浸烫2分钟，捞出沥干。

2、锅下底油烧热，加入海鲜酱翻匀，下公鸡蛋小火翻炒均匀，调入适量蚝油、鸡精、味精，盛出备用。

制作流程：

生蚝撬开，淋上少许蒜蓉酱，盖上泡软的粉丝，入蒸箱旺火蒸5分钟，取出后在每只生蚝上面盖三只鸡腰以及少许酱汁，再次入蒸箱蒸热即成。