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冰镇白切猪手

申请人：草根冷艺―武永德
编号：
申请时间：2015-08-31
所在酒店：
 
菜名：冰镇白切猪手
制作人：草根冷艺―武永德 
原料：猪手一个，葱 姜 调料:东谷20克，蒸鱼豉油10克，山西陈醋10克，红油20克，香菜末 蒜 蓉各15克，盐10克，花雕酒20克  
制作:1 将猪手劈开两半焯水，洗净，将猪手加入大块葱姜，花雕酒，盐，高压锅压20分钟，捞出冰镇备用    2 将猪手改刀装盘，以上调料调好汁水即可。  
 
 
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