菜名： 金丝如意紫山药
制作人：草根冷艺—魏雨洁
原料：崇明金丝南瓜一个（每份净料100克！紫山药100克
制作：紫山药刨皮洗净切条、待锅里水开后煮熟冰凉、控干水分、放入纯净水100克、苹果醋20克、白糖10克泡2小时备用，上菜前取山药控干水份加蓝莓酱20克拌匀、均匀地裹上椰蓉装盘！金丝瓜蒸熟放冰水里捞出丝洗干净挤干水分！放盐5克、味精5克、小米辣3克、野山椒3克！蒜油10克拌匀装盘点缀即可！
