据介绍，目前贵阳市每天使用的消毒餐具约12万套，正规的消毒餐具清洁公司有18家，合格的消毒餐具仅达9成左右。过去由于缺乏统一的组织，各家清洁公司之间常常存在恶意竞争的行为，一些消毒餐具公司为竞争降低成本，常不按规定流程消毒，简化消毒程序等等。常常导致消毒餐具不达标。同时一些餐饮企业为了降低成本，将餐具送到没有资质的“黑公司”清洁，导致市民对市面上的餐具卫生颇有微词。
昨日，贵阳市18家餐饮具清洁公司联合成了餐饮具消毒行业协会。协会成立后，将制定统一的行业管理规定，并加强行业自律。
识别消毒餐具 一摸二看三闻
贵阳市餐饮具消毒行业协会的王彪介绍，餐具是否消毒，市民可通过“一摸二看三闻”来自查。
正规的消毒餐具用手摸不会有油腻感，也不会涩手的感觉。其次一套正规餐具要包括除渣，浸泡、清洁、高温消毒等7个工序，大型消毒公司的餐具更是要经过四次浸泡清洗、三次高温喷淋、因此正规餐具看上去会有瓷餐具的光泽度，不会发乌发黑。另外正规餐具经过高温消毒，也不会存在有水渍，水滴等。最后，市民用鼻子闻，正规餐具是没有气味的，而不正规餐具常常有劣质包装的刺鼻味，或者怪味。
