一边是“即吃即走”的快餐厅，一边是细品咖啡的悠闲“慢生活”。当两者结合会是怎样的效果？新民晚报新民网记者了解到，目前，沪上多家知名快餐店已不再完全留恋快餐消费领域，转而投入“慢消费战场”。
其实，记者早就注意到，无论是肯德基还是麦当劳，在最近几年的门店布置上，风格趋于家庭化，比如肯德基门店内的“新理念餐厅”，以“DiningRoom（晚餐餐厅）”为设计理念，餐厅以吧台为视觉中心，搭配长餐桌、筒灯、绿色植物，试图让每个区域都更像家中的餐厅。麦当劳则在这几年餐厅形象陆续的升极中，新增咖啡休闲区，为消费者提供休息处。
最重要的改变则是来自于门店内的WiFi设施以及使用时间上。为适应现代人“消磨时光”的需求，无论是肯德基还是麦当劳，都推出了免费Wi-Fi，每次连接持续上网的时间正在陆续延长，上网信号也在陆续加强。而之前，可不是这样—虽然没有人做过这样的调查，但上网上了一半，突然WiFi断了，本身就是一种“你呆了太久”的信号。
“硬件”设施提升后，洋快餐还改进了“软件”。比如，一直在本土化上方面做得很好的肯德基，前几天宣布，开始在北京也经营现磨咖啡，而上海则从去年年底开始的。而之前，麦当劳的做法是咖啡与快餐的点餐台分开。从价钱上说，两家的咖啡都便宜得多：麦当劳的咖啡最低售价为12元、肯德基的最低售价为10元，几乎比星巴克便宜了一半。
记者随机采访了几位市民发现，对于洋快餐店内卖的现磨咖啡，有市民表示接受也有人不那么买账。在办公楼上班的周小姐告诉记者，每天中午购买一杯咖啡早已成为她生活的一部分，之所以去咖啡连锁店买咖啡，是因为从咖啡豆、咖啡品种各方面选择都更大，所以她暂时不考虑洋快餐推出的咖啡。不过，也有不少顾客说，这需要一个适应过程，口感更好的现磨咖啡是要慢慢品的，拿起咖啡就闪，本身就是快餐风格。
对于市场接受度，肯德基相关人士表示并不担心，10元的亲民价格应该有较大竞争力，除了北京、上海外，今后还将在不少于20个城市的1000家餐厅陆续推出现磨咖啡系列。从快节奏到慢节奏，不是一朝一夕就能搞定的，顾客养成的习惯也不是那么好改变的，就像疾驶的汽车不能一下刹车，要点刹一样。
不过，洋快餐最大的优势就是门店多，肯德基与麦当劳加起来在中国超过了7000家，当他们都在跳“慢三步”的时候，你兴许也会不自觉得放慢了生活的脚步……
