吃饭之余，再买上一份，留给下一位有需要的人。“待用快餐”——说起来就是这么一件简单的事情。
在路桥区有一家运行“待用快餐”的餐厅，今年年初至今，膳缘居餐厅共有865份“待用快餐”被认购，已领取的有621份，爱心在这里不断延续。
“待用公益”缘自 欧洲的“待用咖啡”
“待用公益”起源于一杯咖啡。在意大利那不勒斯的咖啡馆，人们消费时会额外再购买一杯咖啡，留给贫困的人享用。这种“待用咖啡”从二战开始慢慢流行起来。
2013年4月12日，网友陈里根据“待用咖啡”的理念，在微博上发起“待用快餐”的行动，提倡“富而有爱，贫而有助，待用公益，尊严相助”的爱心理念。每个月的12号被定为“待用公益日”，而12月12日，被爱心人士倡议定为“待用公益节”。目前，全国30多个城市已有300多家爱心餐厅加入。路桥膳缘居餐厅，是我市唯一一家参加“待用快餐”活动的爱心餐厅。
昨天中午，记者来到路桥位于南官大道的“膳缘居”爱心餐厅。进门口，一台长方形的快餐车放在最醒目的地方，里面是炒土豆、芋头、炒面等各种素菜，共30多样。在餐厅楼梯口，张贴着一块牌子，上面写着“本店可免费领取待用快餐”。公示栏里面写着，截至今日“待用快餐”已认购863份，已领取621份，还剩余242份。
“这个公示牌以及门口的标志，都是按照‘待用快餐’总部要求，我们自愿加盟‘待用快餐’后做的。”店长赵焕说，今年1月份以来，“待用快餐”一直都在正常运行。
膳缘居于2011年开业，本身就是一家公益餐厅，由200余位股东出资创建，除了经营开支，所有利润都是用作爱心公益支出。
认购的除了爱心人士还有餐厅的食客
膳缘居的“待用快餐”运行以来，前来认购和领取的人每天都有。有专门来认购的爱心人士，也有到店里进餐看到公益牌，多买几份的食客。
“前几天，有个路桥的爱心人士，听说我们这里有‘待用快餐’在运行，特意赶过来拿出3000元，每份15元共认购了200份‘待用快餐’。”赵焕说，这位爱心人士留下钱就走了。
昨天中午，正值吃午饭的时间，膳缘居餐厅里有几桌客人正在吃饭。“这是我吃的一份，顺便买两份‘待用快餐’。”一位刚吃好饭的女客人，跟收银台的阿姨说。
收完钱，服务员将公示栏里的数字改成了“认购865份，剩余244份”。“很多我们这里的熟客，经常会吃完饭再买上几份，就当是献个爱心。”赵焕说，这种情况非常多。
领取的大都是流浪汉等弱势人群
“待用快餐”的认购者和领用者，双方根本不会见面，买的人不知道谁会吃，吃的人也不知道是谁买的，最大限度维护了受助者的人格尊严。
到餐厅领取待用快餐的，有附近的流浪汉、乞丐。流浪汉老莫就是其中一位，他是膳缘居的常客，偶尔经过附近，就会到店里领取一份待用快餐，店里的服务员也都认识他。
“前几天，有一位顾客，自称是附近上班的民工，因为最近工资还没发，手头又没钱，就到这里试试能不能领取一份‘待用快餐’。我们也同意了。”赵焕说，“待用快餐”主要面向的，就是这些社会底层的弱势群体。
“因为很多人不知道有我们这个餐厅，所以最近剩的‘待用快餐’比较多，认购和领取基本持平才是最好的状态。”赵焕说，因为餐厅人手不够，他们暂时没有能力把“待用快餐”送到外面给有需要的人。
呼吁更多的餐厅、商店加入
据待用公益活动总部的工作人员介绍，目前，浙江的待用餐厅数量并不多，而我市则只有膳缘居一家参加他们的这项公益活动。
虽说是总部，但是除了提供统一的标识，认同加入活动之外，总部并不直接管理待用快餐运行情况，更不会到店里来检查，一切都需要店家自己来操作。
“我们设立了专人来管理认购的‘待用快餐’的金额和账目，所有认购的快餐数目也会向社会公开。”赵焕说，这些都是待用快餐运行的保证。不过赵焕也坦言，这一切都需要认购的顾客和餐厅双方充分的信任。
“希望有更多的有需要的人到这里领取‘待用快餐’，也希望有更多的快餐店、商店、餐厅等加入这个行列，帮助更多有需要的人。”赵焕说，“待用快餐”的数量是有限的，认购的数量领取完了就没了，需要更多的爱心人士将这场爱心接力进行下去。
