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上半年餐饮业利润率不足2.5%

发布日期:2014-12-05  浏览次数:27
核心提示:2014年以来,中国餐饮行业的租金、人工成本的上涨远超过了营收的增长幅度,导致整个行业利润率下降近10%。以上海为例,今年上半

            2014年以来,中国餐饮行业的租金、人工成本的上涨远超过了营收的增长幅度,导致整个行业利润率下降近10%。以上海为例,今年上半年餐饮企业平均利润率不足2.5%。

  昨日从在沪举行的中国铁板烧和西餐产业大会上获悉,国务院副总理汪洋已经批示,将在餐饮业实施减税费试点,尝试为餐饮行业减压。同时,国务院明确要求取消刷卡手续费行业分类,进一步从总体上降低餐饮业刷卡手续费支出。

“餐饮不是高利润行业”

  在昨日的会议上,多名大型餐饮企业负责人呼吁:过高的税费让企业难以承受。

 

  此前,广州市饮食行业商会还对广州、南京的餐饮业税费进行了调查,结果发现:广州餐饮业各项税费有50项,总税费率12.5%;南京各项税费14项,总税费率8.7%。

  多名餐饮业负责人表示,目前餐饮业与房地产、汽车行业一样,被认为是高利润行业,这是不合理的。“餐饮业目前征收的营业税就达5%,这还不包括各种收费。”市政协委员、小南国集团董事长王慧敏在对上海58家餐饮企业样本做的调查中发现,目前上海餐饮企业税费种类多达20项左右,合计占营业额的8%~13%不等,这给餐饮企业带来很大的负担。

  王慧敏建议,餐饮行业这种高营业税不合理,应该与零售业等一起被视为低利润行业,征收3%的营业税。其中,早餐工程餐饮企业的营业税应该全部减免。

  对此,中国饭店协会会长韩明当天在会上透露,国务院副总理汪洋批示要在餐饮业开展减税费试点。与此同时,最近国务院明确要求取消刷卡手续费行业分类,进一步从总体上降低餐饮业刷卡手续费支出。

  上半年利润率不足2.5%

  在国家宏观经济增速放缓和反腐倡廉等系列举措的作用下,中国餐饮市场在经过了20多年两位数高增长后,近两年增速放缓,盈利能力明显下降。

  从国家统计局的统计数据看,今年1-10月全国餐饮业营业总收入达到22591亿元,同比增长9.7%,增速比去年同期上升了0.7个百分点。限额以上单位餐饮收入6595亿元,同比增长2%,比去年同期上升3.7个百分点。

  会议称,餐饮行业今年的营业总收入虽然已转为正增长,但一些中高档餐饮亏损仍在持续。中国饭店协会会长韩明在会议上说,根据该协会调查的重点企业情况看,餐饮企业利润率较上年同期大多有不同幅度下降,降幅平均达到近10%。以上海为例,2013年上海餐饮企业平均利润率在3%~5%,今年上半年平均不足2.5%。

  “主要是由于租金、人工成本的上涨远超过了营收的增长幅度。”韩明说,例如在上海,同期上海餐饮业的人力成本上涨了15%至20%,租金平均上涨了10%左右。

  
 

 
 
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