中华厨师网：我们关注了国人去餐厅酒楼消费不愿点酒现象。今天我们将邀请干邑威利来（Rastignac）中国区总代理珠海市派龙酒业有限公司市场营销负责人解析该现象背后的原因。
该负责人表示，国人去餐厅酒楼消费不愿点酒最主要原因是餐厅酒楼酒水质量堪忧。目前食品质量问题让大多消费者对餐厅酒楼酒水信任度低，觉得它们酒水进货渠道不透明，怕上当喝到假酒伤身体。更怕在一些重要接待场合喝到假酒带来尴尬，还是自己带酒保险。
第二个重要原因就是餐厅酒楼酒水价格偏高。时有酒楼曝出“天价”酒水，不少消费者自己带酒即便加开瓶费，总价也没有酒楼出售的贵。虽然今年年初最高人民法院公开表示，餐饮行业“禁止自带酒水”属“霸王条款”，但不少消费者反映，一些餐馆虽取消“禁止自带酒水”规定，但结账时被收取30～100元每瓶的开瓶费，只能被迫接受。据统计，酒水营收约占餐饮单位总营收的15%到20%，这让餐厅酒楼不会完全放弃酒水有关营收—哪怕是通过收开瓶费的方式。
另笔者收到一些投稿也反映了其他原因：Sally_LS表示，国内餐厅、酒楼服务不够人文关怀，如国外餐厅一般会有为客户存酒的服务，随时想喝随时开。还提到顾客自带酒水可能并非自费。個就表示：有人爱喝家乡酒，可是餐厅饭店没有售卖。还有投稿提到珠海离澳门近，想喝洋酒红酒，过关去买免税酒水便宜。
今后我们将关注干邑威利来（Rastignac）如何改变国人去餐厅、酒楼消费不点酒这个中国酒文化“新陋习”？
