今年7月上海福喜使用过期肉被曝光，此事使得洋快餐巨头遭遇信任危机，洋快餐业绩大幅跳水。而与此同时中式快餐以独特的适合国人的“中国味道”吸引着原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族，并为被“洋快餐”隔离在外的大部分普通消费者提供物美价廉的快餐服务，迅速抢占大量的市场地位。
据中国产业洞察网数据显示，33.69%的人常吃西式快餐，而61.73%的人仍钟情于中式快餐。中式快餐的市场占有率以绝对的优势超越西式快餐。因此，中式快餐出现了前所未有的繁荣，营业额年增长超过20%。而尚客优品正是看到了中式快餐广阔的市场前景以及餐饮连锁化的趋势，在适当的时机切入市场，并一直以来秉承不断创新的经营理念。尚客优品在中式快餐行业首次提出了连锁餐饮菜品本地化的运营模式，实现了连锁快餐区域化发展，成为中国发展最为迅速的中式连锁快餐。而为了改变中式快餐特色不突出的局面、扩展各个时段的餐饮市场，尚客优品明确提出了做好一日三餐的新战略。这种“一店投资、三店利润”的新模式在餐饮行业尚属首创，在回收成本和盈利方面实现了巨大突破，尚客优品欢乐中餐厅也成为餐饮行业创新发展的开拓者。
随着第三季财报的出炉，福喜事件对麦当劳、肯德基、必胜客等洋快餐巨头的冲击情况一一展现。其中，麦当劳亚太地区营收同比下降55%，肯德基三季度中国同店销售下滑14%，必胜客下降11%。业内人士告诉记者，洋快餐巨头销售下降，福喜事件只是原因之一，“关键是后台支持体系不完善，比如供应商体系管理。”他表示，中国快餐业销售收入近年一直保持10%左右增幅，随着部分高端餐饮企业向大众化市场转型，以及国内快餐品牌发展，“我们更看好中式快餐品牌发展。”
在恰当的时机，以恰当的方式积极迎合市场的需求，这正是中式快餐功的秘诀。尚客优品正是看到了中式快餐广阔的市场前景，并积极迎合市场需求、不断创新、敢于尝试，才得以在众多餐饮品牌中脱颖而出，在不到两年的时间里，全国分店达到近200家。
