辅料：腊肉50克 口蘑粒100克 青红椒10克
调料：盐3克 味精2克 蓝莓酱适量 猪油适量
制作方法：
1、将土豆入笼蒸熟后压成泥待用；
2、腊肉、青红椒分别切粒；
3、热锅冷油制锅后中火下腊肉粒炒香，放入土豆泥改小火慢炒至翻砂，依次调入盐味精葱花翻炒均匀起锅装盘，蓝莓酱淋在土豆泥上点缀即成。
提示：炒土豆泥前一定要炙好锅，防止炒土豆泥时有粘锅。
特点：鲜香味美，老少皆宜。
