原料:
银鱼200克,土豆条50克,芹菜节20克,干辣椒丝5克。
调料:
盐、料酒、味精、白糖、干生粉、色拉油各适量。
制法:
1、银鱼加盐和料酒腌好味后,再粘上干生粉,待下入六成热的油锅炸至酥脆时,捞出来沥油,随后再投入土豆条炸至酥脆。
2、锅里留少许的底油,放入干辣椒丝炝香后,再下芹菜节、炸好的银鱼和土豆条翻炒,待加盐、味精和白糖调好味时,出锅装盘即成。